، تهران , (اخبار رسمی): برای بسیاری از افراد سوال است که پروتئین وی کنسانتره بهتر است یا وی ایزوله؟ پاسخ به این سوال بستگی به هدف بدنسازی، میزان بودجه و حساسیت گوارشی شما دارد. در این مقاله با مقایسه دقیق فرآیند تولید، سرعت جذب و ارزش خرید هر کدام، نتیجه گیری می کنیم که کدام مکمل بهتر است.
پروتئین وی کنسانتره بخر اگر هدفت حجم گیری است، مشکل گوارشی نداری و بودجه محدودی داری. ایزوله بخر اگر در رژیم کات هستی، به لاکتوز حساسیت داری و به دنبال بالاترین سرعت جذب ممکن می گردی.
در دنیای مکمل های ورزشی، انتخاب میان دو گزینه محبوب همیشه چالش برانگیز است. به عنوان مثال برای بسیاری از افراد سوال است که پروتئین وی کنسانتره بهتر است یا وی ایزوله؟ پاسخ به این سوال بستگی به هدف بدنسازی، میزان بودجه و حساسیت گوارشی شما دارد. در این مقاله با مقایسه دقیق فرآیند تولید، سرعت جذب و ارزش خرید هر کدام، نتیجه گیری می کنیم که کدام مکمل بهتر است.
پروتئین وی کنسانتره چیست؟
پروتئین وی کنسانتره پرمصرف ترین نوع مکمل پروتئین در دنیاست و محصول جانبی فرآیند تولید پنیر است که پس از فیلتراسیون اولیه، به پودر تبدیل می شود. شیر از دو نوع پروتئین اصلی کازئین ۸۰٪ و وی 20 درصد تشکیل شده است و زمانی که در فرآیند تولید پنیر، آنزیم های مخصوص به شیر اضافه می شوند، شیر دلمه شده و بخش جامد یا کازئین از بخش مایع جدا می شود. مایع شفاف و مایل به زردی که باقی می ماند، همان پروتئین وی خام است. در مرحله بعد، این مایع تحت فرآیند فیلتراسیون و خشک سازی قرار می گیرد تا کربوهیدرات، چربی و آب آن تا حد زیادی حذف شوند. محصول نهایی که پس از یک مرحله فیلتراسیون به دست می آید، پروتئین وی کنسانتره نام دارد.
اصلی ترین ویژگی های پروتئین وی کنسانتره عبارتند از:
- حاوی ۷۰ تا ۸۰ درصد پروتئین خالص است. ۲۰ تا ۳۰ درصد باقی مانده شامل کربوهیدرات و لاکتوز، چربی های مفید و مواد معدنی است.
- به دلیل پردازش کمتر، حاوی ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی مثل ایمونوگلوبولین ها است.
- به دلیل وجود مقدار کمی چربی و قند شیر، طعم بسیار بهتری نسبت به سایر مدل ها دارد و بافت آن در شیکر کرمی و غلیظ است.
- بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال بیشترین مقدار پروتئین با کمترین قیمت هستند.
- در حالت کلی، اگر دستگاه گوارش شما به لاکتوز حساس نیست و به دنبال یک پروتئین خوش طعم برای عضله سازی و ریکاوری هستید، کنسانتره هوشمندانه ترین انتخاب برای شماست. پروتئین وی ایزوله چیست؟ پروتئین وی ایزوله نسخه تصفیه شده تر وی کنسانتره است. این مکمل برای ورزشکاران حرفه ای و کسانی که به دنبال بالاترین درصد خلوص هستند، طراحی شده است. فرآیند تولید ایزوله یک گام فراتر از کنسانتره می رود. پس از جداسازی اولیه، پروتئین تحت فرآیندهای فیلتراسیون بسیار دقیق قرار می گیرد. در این مرحله تقریبا تمام چربی و کربوهیدرات و لاکتوز از پروتئین جدا می شوند. نتیجه کار، پودری است که بیش از ۹۰ درصد آن پروتئین خالص است. به دلیل حذف قند و چربی، این محصول کالری بسیار کمتری در هر اسکوپ دارد. ویژگی های اصلی وی ایزوله عبارتند از:
- با توجه به خلوص بالا و حذف مواد جانبی، بسیار سریع تر از کنسانتره هضم شده و اسیدهای آمینه را به عضلات می رساند.
- بهترین گزینه برای افرادی است که با مصرف لبنیات دچار نفخ یا دل پیچه می شوند و به لاکتوز حساسیت دارند.
- به دلیل حذف قند و چربی، برای کسانی که در دوره چربی سوزی سخت هستند، انتخابی بی نظیر است.
- برخلاف کنسانتره، بافت این پروتئین در آب بسیار رقیق و مشابه آب میوه است و طعم شیرینی کمتری دارد.
تفاوت وی کنسانتره و وی ایزوله
برخلاف تصور اغلب افراد، تفاوت این دو نوع مکمل بدنسازی تنها در قیمت نیست و و وقتی با جزئیات به آنها نگاه کنیم، تفاوت های ساختاری مشخص می شود. از مهم ترین تفاوت های این دو نوع وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
فرآیند تولید
تفاوت اصلی در روش جداسازی پروتئین است. در تولید وی ایزوله با کیفیت، از روشی به نام Cross-Flow Microfiltration (CFM) یا فیلتراسیون جریان متقاطع استفاده می شود. در کنسانتره فیلترها منافذ درشت تری دارند و اجازه می دهند مقداری چربی و لاکتوز باقی بماند. اما در ایزوله از فیلترهای سرامیکی بسیار دقیق در دمای پایین استفاده می شود. این کار باعث می شود پروتئین بدون تخریب با حرارت، از سایر مواد جدا شود. نتیجه، پودری با خلوص ۹۰٪ به بالاست که فاقد چربی و قند است.
پروفایل اسید آمینه
از نظر پروفایل اسیدهای آمینه ضروری و BCAAها تفاوت زیادی بین این دو وجود ندارد. هر دو محصول زنجیره کاملی از اسیدهای آمینه را برای سنتز پروتئین عضلانی فراهم می کنند. تنها تفاوت اینجاست که در یک اسکوپ ۳۰ گرمی، وی ایزوله به دلیل خلوص بیشتر، مقدار عددی بالاتری از اسیدهای آمینه را نسبت به همان وزن از کنسانتره به بدن می رساند.
ترکیبات جانبی
جالب است بدانید که وی کنسانتره از نظر ترکیبات بیواکتیو از ایزوله جلوتر است. فرآیند تصفیه شدیدی که برای ساختن ایزوله انجام می شود، برخی از اجزای مفید را حذف می کند. اما کنسانتره حاوی مقادیر بالایی از لاکتوفرین و ایمونوگلوبولین است. لاکتوفرین یک پروتئین چندکاره که خاصیت ضد میکروبی دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. ایمونوگلوبولین آنتی بادی های طبیعی شیر است که در نسخه کنسانتره به خوبی حفظ شده اند.
پروتئین وی کنسانتره یا ایزوله؟ انتخاب بر اساس هدف تمرینی
انتخاب بین وی کنسانتره و ایزوله، فراتر از یک بحث علمی ساده است. این انتخاب مستقیم به هدف بدنی، وضعیت گوارش و البته میزان بودجه شما بستگی دارد. برای درک بهتر مساله لازم است موارد زیر با دقت بررسی شوند:
برای بدنسازی و حجم گیری کنسانتره کافی است
اگر هدف شما افزایش حجم عضلانی است و در رژیم غذایی خود محدودیت شدید کالری ندارید، وی کنسانتره انتخاب هوشمندانه تری است. چون در دوران حجم، بدن شما به مقداری کربوهیدرات و چربی برای انرژی نیاز دارد. تفاوت ۲ یا ۳ گرمی چربی و کربوهیدرات در هر اسکوپ کنسانتره، تأثیری در روند چربی آوردن شما نخواهد داشت. اما پروتئین باکیفیت و اسیدهای آمینه لازم برای رشد را به بدنتان می رساند.
برای چربی سوزی و کات ایزوله بهتر است
در دوران کات یا رژیم های سخت چربی سوزی، هر کالری حساب می شود. در هر اسکوپ وی ایزوله، شما تقریبا صفر گرم چربی و صفر گرم قند دریافت می کنید. این یعنی خلوص مطلق! اگر می خواهید عضلاتتان را بدون اضافه کردن حتی یک گرم چربی ناخواسته حفظ کنید، ایزوله به دلیل کالری کمتر و جذب سریع تر پیشنهاد می شود.
برای افراد با حساسیت به لبنیات ایزوله بهتر است
بسیاری از ورزشکاران پس از مصرف پروتئین وی دچار نفخ و دل پیچه می شوند. این مشکل ناشی از عدم تحمل لاکتوز است. وی کنسانتره حاوی مقداری لاکتوز است که می تواند باعث حساسیت شود. اما در فرآیند تولید وی ایزوله، تمام لاکتوز حذف می شود. بنابراین اگر با شیر مشکل دارید، بدون شک سراغ ایزوله بروید تا ریکاوری بدون دردسری داشته باشید.
برای بودجه های محدود وی کنسانتره اولویت دارد
اگر بخواهیم واقع بین باشیم، قیمت در تصمیم گیری حرف اول را می زند. وی ایزوله به دلیل فرآیند فیلتراسیون پیچیده تر، قیمت بسیار بالاتری دارد. اما سوال اینجاست: آیا ۱۰ درصد پروتئین بیشتر، ارزش پرداخت ۳۰ تا ۵۰ درصد قیمت بالاتر را دارد؟ برای اکثر افراد غیرحرفه ای، وی کنسانتره از نظر اقتصادی ارزش خرید بسیار بالاتری دارد. شما می توانید با هزینه کمتر، مقدار بیشتری پودر بخرید و نیاز روزانه خود را تأمین کنید.
نتیجه گیری
پروتئین وی کنسانتره بخر اگر هدفت حجم گیری است، مشکل گوارشی نداری و می خواهی در هزینه ها صرفه جویی کنی. ایزوله بخر اگر در رژیم کات هستی، به لاکتوز حساسیت داری و به دنبال بالاترین سرعت جذب ممکن می گردی. اما بعد از انتخاب هر یک از این دو مکمل، نباید از کیفیت بالا و اصل بودن محصول غافل شوید. جی استار به عنوان واردکننده مکمل بدنسازی اصل شرایط را برای خرید انواع مکمل خارجی با تضمین اصالت کالا فراهم کرده است. جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید نام جی استار را در اینترنت جستجو و یا با شماره 09123955697 تماس بگیرید.
### پایان خبر رسمی