، نظرآباد , (اخبار رسمی): بسته‌بندی با گازهای محافظ یا اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) یک فناوری پیشرفته است که به منظور افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی طراحی شده است.برای خرید گاز نیتروژن و کربن دی اکسید جهت بسته بندی مواد غذایی با سپهر گاز کاویان تماس حاصل فرمایید.
سپهر گاز کاویان تولید کننده و تامین کننده گازهای خالص وترکیبی دارای گواهینامه ISO17025 و آزمایشگاه مرجع اداره استاندارد ایران می باشد.جهت خرید گازهای خالص و ترکیبی تماس بگیرید.
سپهر گاز کاویان تولید کننده و تامین کننده گازهای خالص وترکیبی دارای گواهینامه ISO17025 و آزمایشگاه مرجع اداره استاندارد ایران می باشد.جهت خرید گازهای خالص و ترکیبی تماس بگیرید.
بسته‌بندی با گازهای محافظ یا اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) یک فناوری پیشرفته است که به منظور افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی طراحی شده است. این روش با جایگزینی هوای داخل بسته‌بندی با مخلوطی از گازها مانند نیتروژن (N2) و دی‌اکسید کربن (CO2) عمل می‌کند.
مزایای بسته‌بندی MAP
حفظ تازگی: این نوع بسته‌بندی به حفظ تازگی و کیفیت محصولات غذایی کمک می‌کند و عمر مفید آن‌ها را افزایش می‌دهد.
کاهش اکسیداسیون: با کاهش میزان اکسیژن در بسته‌بندی، اکسیداسیون که می‌تواند منجر به تغییر رنگ، طعم نامطلوب و فساد مواد غذایی شود، به حداقل می‌رسد.
تنوع در کاربرد: بسته‌بندی MAP برای انواع مختلف محصولات غذایی از جمله میوه‌ها، سبزیجات و محصولات گوشتی کاربرد دارد. به عنوان مثال، میوه‌های تازه برش‌خورده با این فناوری می‌توانند عمر مفید ۱۰ تا ۱۴ روزه داشته باشند.
ترکیب گازها
ترکیب گازهای مورد استفاده در بسته‌بندی MAP بسته به نوع محصول متفاوت است. برای مثال:
محصولات گوشتی: معمولاً از گاز مونواکسیدکربن برای حفظ رنگ و تازگی استفاده می‌شود.
سبزیجات و نان: استفاده از اکسیژن کم به کاهش رشد میکروارگانیسم‌ها کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری
بسته‌بندی با گازهای محافظ (MAP) یک روش موثر برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی است که به طور گسترده‌ای در صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این فناوری به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا محصولات خود را بدون تغییر در خواص فیزیکی یا شیمیایی نگهداری کنند و از فساد آن‌ها جلوگیری نمایند
چه محصولاتی با استفاده از گاز MAP بهترین نتایج را می‌گیرند
محصولاتی که با استفاده از گازهای محافظ (MAP) بهترین نتایج را می‌گیرند، شامل انواع مختلفی از مواد غذایی هستند که به حفظ تازگی و کیفیت آن‌ها کمک می‌کند. این محصولات عبارتند از:
میوه‌ها و سبزیجات تازه برش‌خورده: این گروه از محصولات به دلیل حساسیت بالا به اکسیداسیون و فساد، از بسته‌بندی MAP بهره‌برداری زیادی می‌کنند. به عنوان مثال، خربزه، آناناس و سالادهای میوه‌ای مخلوط با عمر مفید ۱۰ تا ۱۴ روز و سیب‌های برش‌خورده با عمر مفید ۳ تا ۶ هفته در این دسته قرار می‌گیرند.
محصولات گوشتی: بسته‌بندی MAP به حفظ رنگ و تازگی گوشت کمک می‌کند. ترکیب گازها در این نوع بسته‌بندی معمولاً شامل مقادیر بالای اکسیژن است که به حفظ رنگ قرمز گوشت کمک می‌کند.
نان و محصولات نانوایی: با کاهش سطح اکسیژن، رشد میکروارگانیسم‌ها در نان و محصولات نانوایی کاهش می‌یابد، که به افزایش عمر مفید این محصولات کمک می‌کند.
محصولات دریایی: این محصولات نیز از فناوری MAP برای حفظ تازگی و جلوگیری از فساد استفاده می‌کنند، به ویژه در مورد ماهی و میگو.
استفاده از بسته‌بندی MAP به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد که بدون تغییر در خواص فیزیکی یا شیمیایی، عمر مفید محصولات خود را افزایش دهند و از فساد آن‌ها جلوگیری کنند
### پایان خبر رسمی