، (اخبار رسمی): در هر آشپزخانه ای که حجم زیادی از غذا روزانه طبخ می‌شود، وجود بخار، دود، روغن و بوی غذا امری طبیعی است. اما اگر این آلودگی‌ها کنترل نشود، می‌تواند فضای کاری را برای آشپزها خسته‌کننده و ناسالم کنند. دقیقاً همین جاست که نقش هود صنعتی پررنگ می‌شود.
در هر آشپزخانه ای که حجم زیادی از غذا روزانه طبخ می‌شود، وجود بخار، دود، روغن و بوی غذا امری طبیعی است. اما اگر این آلودگی‌ها کنترل نشود، می‌تواند فضای کاری را برای آشپزها خسته‌کننده و ناسالم کنند. دقیقاً همین جاست که نقش هود صنعتی پررنگ می‌شود. این وسیله با طراحی جالب خود به‌گونه ای ساخته شده تا این آلاینده‌ها را در لحظه پخت جذب کند و هوای تازه‌تری را در فضای آشپزخانه به جریان بیندازد.
طراحی و اجزای هود صنعتی در مرحله تولید هود صنعتی از موادی استفاده می‌شود که بتوانند در برابر گرمای بالا، چربی، رطوبت و حتی فشار هوا مقاوم باشند. یکی از رایج‌ترین موادی که برای ساخت بدنه استفاده می‌شود، استیل است که علاوه‌بر دوام، امکان تمیزکاری راحت تری هم دارد. داخل این هودها معمولاً فیلترهایی تعبیه می شود که وظیفه جداسازی ذرات چربی را بر عهده دارند. این فیلترها می‌توانند فلزی یا پارچه‌ای باشند و در برخی مدل‌ها قابلیت شست و شو هم دارند. هم چنین فن قدرتمندی داخل هود قرار می‌گیرد که جریان هوا را از روی شعله‌ها به بیرون هدایت میکند.
انواع مختلف هود صنعتی هود صنعتی به چند شکل مختلف تولید می‌شود و هرکدام بسته به نوع استفاده در مکان متفاوتی نصب می شوند. برخی از آن‌ها برای نصب بالای اجاق گازهای بزرگ طراحی شده‌اند و اصطلاحاً به آن‌ها مدل دیواری می‌گویند. نوع دیگر به صورت جزیره‌ای نصب می‌شود که بیشتر در آشپزخانه‌هایی به کار می‌رود که اجاق در وسط فضا قرار دارد. بعضی از مدل‌ها نیز دارای کانال داخلی برای عبور هوای آلوده به بیرون هستند، در حالی که در نوعی دیگر از فیلترهای کربنی برای تصفیه استفاده می‌شود و نیازی به لوله‌کشی خارجی نیست.
هود صنعتی چطور به سلامت محیط آشپزخانه کمک می کند؟ یکی از مشکلاتی که در آشپزخانه‌های پرکار اتفاق می‌افتد، باقی ماندن بخار و چربی در فضای داخلی است. این مسئله هم به تهویه طبیعی فضا آسیب می‌زند و هم باعث کدر شدن دیوارها و سقف می‌شود. وقتی هود به درستی نصب و راه‌اندازی شود، هوا به طور مداوم در گردش خواهد بود و نه تنها دمای محیط متعادل‌تر باقی می‌ماند، بلکه احتمال ایجاد آلودگی تنفسی هم تا حد زیادی کاهش پیدا میکند. در واقع این دستگاه نقش مهمی در حفظ کیفیت هوای داخلی بازی میکند.
چگونه میتوان هود صنعتی مناسب انتخاب کرد؟ برای انتخاب درست هود صنعتی، باید به چند عامل توجه شود. مهم‌ترین مورد، متراژ آشپزخانه و حجم حرارتی است که در آن تولید می‌شود. هرچه اجاق‌های بیشتری فعال باشند، توان مکش بالاتری نیاز دارید. همچنین باید بررسی کنید که آیا هود مورد نظر با فضای نصب شما همخوانی دارد یا نه. ارتفاع نصب، نوع فیلتر، سیستم تخلیه هوا و حتی سطح صدای فن هم از جمله فاکتورهایی هستند که قبل از خرید باید مدنظر قرار بگیرند. توجه به این نکات باعث می‌شود در آینده با مشکل تهویه ناقص مواجه نشوید.
قیمت هود صنعتی قیمت نهایی هودهای صنعتی بر اساس چند عامل اصلی مشخص می‌شود. از جمله این عوامل میتوان به ابعاد دستگاه، جنس بدنه، نوع فیلتر، ظرفیت فن، برند سازنده و حتی امکانات جانبی مثل چراغ‌های داخلی یا تایمر اشاره کرد. طبیعتاً هرچه دستگاه قابلیت‌های بیشتری داشته باشد، قیمت آن بالاتر خواهد بود. اما باید به این نکته هم توجه داشت که کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش از مواردی هستند که گاهی ارزش واقعی دستگاه را بیش از مبلغ آن مشخص می‌کنند.
طریقه نگهداری هود صنعتی عملکرد مداوم و روزانه هود صنعتی باعث می‌شود که ذرات چربی و گرد و غبار به مرور زمان در فیلتر و بخش‌های داخلی دستگاه انباشته شوند. اگر این بخش‌ها به موقع تمیز نشوند، قدرت مکش هود کاهش می‌یابد و ممکن است در درازمدت منجر به خرابی فن یا گرفتگی مسیر تخلیه هوا شود. برای جلوگیری از این مشکلات، بهتر است در بازه زمانی مشخص فیلتر را بشویید، محفظه داخلی را تمیز کنید و سلامت عملکرد فن را بررسی نمایید. این اقدامات ساده باعث افزایش طول عمر دستگاه می‌شوند.
سخن آخر
در نهایت اگر بخواهیم نگاهی کلی به موضوع داشته باشیم می توان گفت که هود صنعتی فراتر از یک دستگاه جانبی در آشپزخانه است. این وسیله در قلب جریان کاری آشپزخانه قرار دارد و به حفظ بهداشت، تهویه مناسب و سلامت کارکنان کمک میکند. انتخاب مدل مناسب و نگهداری منظم از آن نه تنها کارایی آشپزخانه را افزایش می‌دهد، بلکه باعث صرفه‌جویی در هزینه‌های تعمیرات احتمالی در آینده خواهد شد. پس اگر قصد تجهیز یک آشپزخانه حرفه‌ای را دارید، بدون شک نصب هود صنعتی یکی از اولویت‌های اصلی شما خواهد بود.
### پایان خبر رسمی