، تهران , (اخبار رسمی): وقتی صحبت از خرید قهوه تازه و خوشطعم میشه، مجموعه قهوه کژوان یکی از نامهاییست که با اطمینان میتونی بهش اعتماد کنی. این مجموعه با سالها تجربه در زمینه تولید و فروش قهوه عمده، تونسته بین دوستداران واقعی قهوه جایگاه ویژهای پیدا کنه.
قهوه یکی از اون نوشیدنیهاییه که تقریبا همه مردم دنیا باهاش خاطره دارن. صبحها که بوی قهوه تازه دم شده تو خونه پخش می شه، انگار روز یهجور دیگه شروع می شه. این نوشیدنی پرطرفدار از دانههای بو داده گیاهی به اسم قهوه به دست میاد که در مناطق گرمسیری مثل برزیل، اتیوپی و ویتنام رشد میکنه. دانه قهوه در اصل بذر میوهای شبیه گیلاسه که بعد از خشک شدن، بو دادن و آسیاب کردن، آماده دمآوری میشه. چیزی که باعث محبوبیت قهوه شده، فقط طعم تلخ و دلچسبش نیست، بلکه انرژی و تمرکزیه که بعد از نوشیدن اون به آدم میده.
دانه قهوه از کجا میاد و چطور تهیه میشه؟ دانه قهوه قبل از این که به شکل قهوهای تیره و خوشعطر دربیاد، یه میوه قرمز رنگه که داخلش دو دانه وجود داره. بعد از برداشت، میوهها خشک و پوستشون جدا میشه تا دانههای سبز رنگ قهوه به دست بیان. این دانهها در مرحله بعد، در دمای بالا بو داده میشن تا رنگشون تیره بشه و عطر خاصشون آزاد شه. نحوه بو دادن قهوه تاثیر زیادی روی طعم نهایی اون داره. اگه دانهها زیاد بو داده بشن، طعم تلختر و سنگینتری پیدا میکنن، اما اگه رُست سبکتری داشته باشن، طعم ملایمتر و میوهایتر خواهند داشت.
مشخصات دانه قهوه تازه دانه قهوه تازه معمولاً رنگ براق و سطحی روغنی داره که نشوندهنده تازگی و کیفیتشه. بوی قهوه تازه خیلی قوی و خوشاینده و وقتی دانهها رو آسیاب میکنی، عطرش فضا رو پر میکنه. دانهای که کهنه باشه یا مدت زیادی از رُستش گذشته باشه، بوی خاص قهوه رو نداره و طعمش هم تخت و بیجان میشه. برای این که بتونی همیشه قهوه تازه بنوشی، بهتره دانه کامل بخری و فقط همون مقدار که لازمه آسیاب کنی. این کار باعث میشه عطر و طعم قهوه تا لحظه دم کردن حفظ بشه.
انواع دانه قهوه دانههای قهوه انواع مختلفی دارن، اما دو نوع از همه معروفترن: عربیکا و روبوستا. عربیکا طعم ملایمتر و عطری پیچیده تر داره و معمولاً در ارتفاعات بالا رشد میکنه. روبوستا در عوض کافئین بیشتری داره و طعمش تلختره، برای همین معمولاً در ترکیبهای مخصوص اسپرسو استفاده میشه. بعضی برندها برای ایجاد تعادل بین تلخی و عطر، این دو نوع دانه رو با نسبتهای مختلف با هم ترکیب میکنن. در بازار جهانی قهوه، دانههای عربیکا ارزش بالاتری دارن چون کشتشون سختتر و کیفیت طعمشون بهتره.
قیمت قهوه قیمت قهوه به عوامل زیادی بستگی داره. نوع دانه، کشور مبدأ، روش فرآوری و حتی میزان رُست در تعیین قیمت مؤثرن. مثلاً قهوههای تخصصی عربیکا معمولاً گرونترن، اما طعم و عطر خاصتری دارن. از طرف دیگه، روبوستا قیمت پایینتری داره ولی مقدار کافئینش بیشتره. در بازار ایران، قیمت قهوه به نوسانات ارزی و واردات هم وابسته است. برای همین همیشه بهتره از جایی خرید کنی که قهوه تازه و باکیفیت عرضه کنه تا پولت رو برای محصولی ارزشمند خرج کرده باشی.
خرید قهوه از مجموعه قهوه کژوان وقتی صحبت از خرید قهوه تازه و خوشطعم میشه، مجموعه قهوه کژوان یکی از نامهاییست که با اطمینان میتونی بهش اعتماد کنی. این مجموعه با سالها تجربه در زمینه تولید و فروش قهوه عمده، تونسته بین دوستداران واقعی قهوه جایگاه ویژهای پیدا کنه. قهوه کژوان دانههایی از بهترین مزارع دنیا رو وارد و با روشهای حرفهای بو میده تا طعم و عطر واقعی قهوه حفظ بشه. اگر اهل نوشیدن قهوه با کیفیت هستی، خرید قهوه از کژوان میتونه تجربهای متفاوت برات رقم بزنه.
نکات مهم در هنگام خرید دانه قهوه اگه دنبال یه قهوه خوشعطر و خوشطعم هستی، چند تا نکته رو همیشه یادت نگه دار. اول از همه، قهوه رو تازه بخر. یعنی حتماً به تاریخ رُست دقت کن و سعی کن دانهای تهیه کنی که بیشتر از دو هفته از بو دادن اون نگذشته باشه. نکته دوم، نوع آسیاب قهوهست. اگه دستگاه اسپرسو داری، آسیاب باید ریزتر باشه، ولی برای قهوهساز دمی یا فرنچ پرس، آسیاب درشتتر بهتره. دانههای قهوه رو در ظرف دربسته و دور از نور نگه دار تا عطرشون از بین نره.
تهیه و فروش قهوه در ایران در سالهای اخیر، فرهنگ قهوهنوشی در ایران خیلی گسترش پیدا کرده و حالا دیگه فقط مخصوص کافهها نیست. خیلیها در خونه دستگاه اسپرسو یا قهوهساز دارن و خودشون قهوه تهیه میکنن. فروش قهوه در کشور هم تخصصیتر شده و برندهایی مثل قهوه کژوان با ارائه دانههای متنوع تونستن کیفیت تازهای به بازار بدن. بعضیها حتی دانه سبز قهوه میخرن و خودشون اون رو رُست میکنن تا به طعم دلخواهشون برسن. این یعنی قهوه حالا بخشی از سبک زندگی خیلیها شده.
نتیجهگیری
قهوه یه دنیای خاص برای خودش داره. از انتخاب دانه گرفته تا نحوه رُست و دم کردن، همه چیز روی نتیجه نهایی تأثیر داره. اگه میخوای واقعا از نوشیدن قهوه لذت ببری، باید بدونی چی میخری و از کجا میخری. دانه قهوه تازه، عطر و طعمی داره که هیچ نوشیدنی دیگهای نمیتونه جاش رو بگیره. پس برای تهیه قهوه با کیفیت، همیشه به سراغ برندهایی برو که قهوه تازه و مرغوب عرضه میکنن، مثل قهوه کژوان. یادت نره، یه فنجون قهوه خوب فقط نوشیدنی نیست، شروع یه حال خوبه.
### پایان خبر رسمی