،
تهران
, (اخبار رسمی):
رئیس کمیسیون فنی تدوین استاندارد ملی ایران 2-13963 اظهار داشت: استاندارد ملی 2-13962 بر اساس استاندارد بین المللی ISO 22002-2 در زمینه برنامه های بهداشتی پیش نیاز ایمنی مواد غذایی کیترینگ شامل رستوران، فست فود، کافی شاپ و مراکز پخت و توزیع غذا در این کمیسیون در دست تدوین است و اوایل سال 94 منتشر می‌شود.
ISO 22002 استاندارد بهداشت سازمان‌های درون زنجیره مواد غذایی
به گزارش روابط عمومی شرکت آرم سرت، محمد مدرس صادقی، رئیس کمیسیون فنی تدوین استاندارد ملی 2-13962 خبر داد: استاندارد ISO 22002-2 برنامه های بهداشتی پیش نیاز ایمنی مواد غذایی کیترینگ ها از جمله کیترینگ هواپیمایی، کیترینگ راه آهن، ضیافتها و نیز در واحدهای مرکزی و وابسته، مدارس و غذاخوری‌های صنعتی، آشپزخانه بیمارستان‌ها و مراکز درمانی، هتل‌ها، رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها، خدمات مواد غذایی و فروشگاه‌های مواد غذایی، در این کمیسیون در دست تدوین است و اوایل سال 94 منتشر می‌شود.
مدرس، مدیر عامل این شرکت ادامه داد: هدف ایزو 22002 تکرار الزامات ارائه شده در ایزو 22000 نبوده بلکه هنگام ایجاد و برقراری PRPهای مشخص سازمانها در راستای ایزو 22000 جهت کمک به کنترل کردن شرایط بهداشتی اساسی در فعالیت‌های کیترینگ، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ایشان (یکی از سرممیزان، مشاوران و اساتید برتر استاندارد 22000 ISO - سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در ایران) با تأکید بر اینکه در همه مراحل زنجیره مواد غذایی باید از ایمنی مواد غذایی مطمئن بود، تصریح کرد: در مورد خدمات کیترینگ، برنامه‌های پیش نیاز باید در سازمان‌هایی که بر حسب کاربرد، مواد غذایی را برای مصرف انسان در محل تهیه یا واحد وابسته، تهیه، فراوری، پخت، ذخیره، حمل، توزیع و سرو می‌کنند، برقرار شوند.
رئیس کمیسیون فنی تدوین استاندارد با یاد آور شدن اینکه کاربرد بخش 2 ایزو 22002، استفاده کننده را از برآورده کردن قانون جاری و قابل کاربرد معاف نمی‌کند، تشریح کرد: در جایی که الزامات قانونی ملی و صنفی دیگری در مورد پارامترهای ارائه شده در ایزو2 -22002 تصریح شده‌اند، این الزامات باید توسط کترینگ رعایت شود.
وی با بیان اینکه استاندارد ISO 22002-2 کمک شایانی به بهبود وضعیت بهداشتی این صنف می‌کند اظهار داشت: دوره آموزشی آشنایی با الزامات و تکنیک‌های پیاده سازی این استاندارد توسط این شرکت تدریس می‌شود.
### پایان خبر رسمی
اخبار رسمی هویت منتشر کننده را تایید می‌کند ولی مسئولیت صحت مطلب منتشر شده بر عهده ناشر است.
شرکت آزمونگر راویان مدیریت شرکتی است که در زمینه آموزش و انتقال مفاهیم مدیریتی به سازمانها و نیز ارزیابی سیستمهای مدیریتی توسط انجام ممیزی های بی طرفانه، مستقل و نظام مند شخص ثالث و نیز کسب شواهد ممیزی بمنظور مقایسه آنها با معیارهای ممیزی از جمله استانداردهای بین المللی تأسیس گردیده است.
