، مشهد , (اخبار رسمی): همه اسم زعفران را شنیده‌اند. همچنین هستند افرادی که معیار قضاوت آنها در زعفران این است که نباید سفیدی داشته باشد. در ادامه به طور کلی در مورد زعفران و تاریخچه آن اطلاعاتی ارائه شده است.
امروزه بیماری‌های لاعلاج نیز با زعفران درمان می‌شود
تاریخچه و سابقه کشت زعفران بیش از 3000 سال است. ابتدا زعفران در جنوب غرب آسیا و احتمالا یونان امروزی کشت شده است. گل زعفران دارای نام علمی Crocus sativus است که از بخش‌های مختلفی تشکیل شده است.
گل زعفران دارای ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر و بخش‌های آن شامل :
1.پیاز زعفران که الیاف قهوه‌ای رنگ دارد.
2.گلبرگ آن که دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ است.
3. سه کلاله که همان زعفران نامیده می‌شود و رنگ آن قرمز و محبوب همه مردم.
4. سه پرچم که زرد رنگ است
5. ریشه‌ای سفید رنگ که ریشه‌های زعفران به آن متصل است. (کاربرد آن در شیرینی‌پزی برای پخت شیرینی است.)
زعفران در فصل خاصی از سال و در شرق ایران یعنی خراسان جنوبی و رضوی کشت می‌شود. هرچند اکنون کشت زعفران فراگیرتر شده ولی باز هم زعفران شرق کشور حرف اول را می‌زند و قطب اصلی آن قائنات است.
کشت زعفران
گل زعفران در فصل خاصی از سال تولید می‌شود حدودا در انتهای آبان و ابتدای آذر ماه. مراحل کاشت و داشت و برداشت زعفران کاملا بومی است و توسط کشاورزان زحمت‌کش انجام می‌شود و بعد از برداشت گل زعفران مراحل فرآوری آن در ایران آغاز می‌شود. تمام این مراحل دستی است و حضور دستگاه‌ها کم‌رنگ است. بعد از طی فرآیندی روانه بازار می‌شود. افراد با خرید زعفران می‌توانند از کشاورزان عزیز حمایت کنند.
زعفران در ابتدای محصول نسبت به موقعیت‌های دیگر در طی سال گران‌تر خرید و فروش می‌شود. اندازه ریشه و کیفیت آن مقیاس نامگذاری زعفران است. سوپر نگین بهترین نوع زعفران است.
خاصیت رنگ‌دهی زعفران به دلیل کروسین موجود در آن است. در زعفران پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم، سدیم و روی وجود دارد به دلیل وجود این مواد مغذی در صنعت دارو و غذا کاربرد بسیار زیادی وجود دارد. امروزه بیماری‌های لاعلاج نیز با زعفران درمان می‌شود، به همین دلیل زعفران نسبت به وزن خود قیمت بسیاری دارد اما نباید ارزش بالای آن را نادیده گرفت.
چرا زعفران به طلای سرخ معروف است؟
چون در مناطق گرمسیری با مقدار کمی آب رشد می‌کند و دارای خواص دارویی و غذایی بسیاری است. ارزش غذایی زعفران بسیار بالاست برای همین جزو ادویه‌های گران قیمت محسوب می‌شود
زعفران به کشورهایی مانند اسپانیا، دبی، عراق، تایوان و… ارسال می‌شود.
امکان ارسال زعفران مهرگل به سراسر کشور وجود دارد حتی صادرات به خارج از کشور نیز امکان پذیر است.
علاقه مندان به کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر محصولات می‌توانند به سایت فروشگاه اینترنتی مهرگل به ادرس mehrgolshop.com مراجعه کنند.
### پایان خبر رسمی