سوغات مشهد چیست؟

شنبه 97/3/12، (اخبار رسمی): نام سوغات مشهد که برده می‌شود، خود تداعی‌کننده حال و هوای زائرانی است که برای زیارت حرم مطهر امام هشتم به این شهر سفر کرده‌اند و در کنار حس و حال زیارت سوغاتی‌های مخصوص مشهد را نیز با خود به یادگار می‌برند.

در این پست از سایت نشاط آوران می‌خواهیم سوغات و صنایع دستی مشهد مقدس را معرفی کنیم تا همزمان که از جاذبه‌های مشهد لذت می‌برید بهترین سوغاتی های مشهد را هم بشناسید.

مشهد، مرکز استانی است که تنوع زیادی از محصولات، کالاها و صنایع را در آن می‌توان دید و همه آنها در مراکز خرید شهر، عرضه می‌شوند. معمولاً زائران پس از انجام زیارت به دنبال خرید برای دوستان و اقوام خود هستند. خوشبختانه آنچه در ویترین مغازه‌ها به چشم می‌خورد سوغات معروف مشهد است که تنوع زیادی دارد و می‌توان برای هر سنی و سلیقه‌ای به راحتی انتخاب کرد.

سوغات مشهد چیست؟ سوغات مشهد چی بخرم؟ سوغاتی از مشهد چی بیارم؟ و ...

اما در پاسخ این سوالات می‌توان گفت، بهترین سوغاتی‌های مشهد زعفران، زرشک، خشکبار، جیلی بیلی، فیروزه، مهر و تسبیح، جانماز، عطریات، نقل و نبات هستند. در ادامه این مقاله نشاط‌آوران توضیح مختصری بیان کردیم، که انتخاب و خرید راحتی داشته باشید.

زعفران، طلای سرخ ایران

بهترین سوغات از مشهد "زعفران" است. این محصول یکی از گران‌بهاترین تولیدات کشاورزی کشور است، که خراسان بیشترین سهم را در تولید آن دارد. این محصول در بخش‌های مرکز و جنوب استان خراسان کشت می‌شود. مشهد به عنوان مرکز بسته‌بندی و صادرات این محصول، ارائه‌دهنده‌ی زعفران در مدل‌ها و قیمت‌های مختلف است.

"زعفران" گلی با گلبرگ‌های ارغوانی و کلاله‌ای قرمز رنگ است، که کلاله‌ی خشک شده آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رنگ زیبا، رایحه‌ی سحرانگیز، مزه‌ی فوق‌العاده‌ای که دارد، آن را مناسب استفاده برای چاشنی و رنگ غذا کرده است و در صنایع مختلف رنگ‌سازی، نساجی و صنایع چرم کاربرد دارد. همچنین دارای خواص دارویی است که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

درمان افسردگی (مهمترین)

کنترل کلسترول و چربی خون

شادی آور

تقویت حافظه

کاهش فشارخون

جوانسازی پوست

ضد سرطان بودن

زعفران مرغوب دارای رنگ قرمز تیره است و در صورت قرار گرفتن در آب، دیر رنگ خواهد بود.

اشکال عرضه این محصول به صورت درشت (پوشال)، ریز (سرگل)، دسته (دارای ریشه) است که محبوب‌ترین آن پوشال است.

زرشک

دیگر سوغات شهر مشهد که در سایت نشاط آوران به آن اشاره شده است، زرشک است که در اکثر زعفران فروشی‌ها هم به فروش می‌رسد. زائران این دو محصول را با هم خریداری می‌کنند. زرشک از محصولات کشاورزی جنوب خراسان است و مرغوب‌ترین آن را می‌توان از مشهد مقدس تهیه کرد.

دو نوع رایج آن اناری و پفکی (برای مجالس) است. زرشک علاوه بر اینکه در طبخ غذاهای اصیل ایرانی استفاده می‌شود، خواص درمانی دارد که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

انطباق عروق

تسکین درد کیسه صفرا

افزایش اشتها

افزایش ایمنی بدن در برابر بیماری‌های عفونی

یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی زرشک پلو است که محبوبیت زیادی دارد. زرشک و زعفران اصلی‌ترین مواد آن است، پیشنهاد می‌کنیم حتماً امتحان کنید. از بهترین سوغاتی‌های مشهد زرشک و زعفران است.

فیروزه نیشابور

به نقل از نشاط آوران، معروف‌ترین معدن‌های فیروزه در استان خراسان واقع شده است و فیروزه نیشابور یکی از معروف‌ترین فیروزه‌ها است. در بسیاری از روایات و احادیث همراه داشتن فیروزه توصیه شده است. این سنگ گرانبها در دوران کوروش و داریوش به عنوان هدیه به دیگر سلاطین داده می‌شد. اروپاییان از آن به عنوان هدیه‌ای فراموش نشدنی یاد کرده‌اند. پیشنهاد می‌دهیم برای اقوام و خویشاوندان خود به عنوان یک سوغاتی به یادگار ببرید.

مهمترین خواص درمانی این سنگ عبارتند از:

تقویت چشم

درمان بیماری‌های تنفسی

درمان بیماری‌های روحی

خشکبار

در میان مغازه‌های متنوع، فروشگاه‌های وسوسه برانگیزی به چشم می‌خورند، که ظرف‌هایی پر از برگه‌های مختلف آلوچه، میوه‌های خشک، نخود و کشمش، گردو، پسته و .... در معرض دید گذاشته‌اند و کمتر کسی می‌تواند بی‌تفاوت از کنار آن‌ها عبور کند. آجیل و خشکبار در فرهنگ مردم ایران مخصوصاً مشهد جایگاه ویژه‌ای دارد و به دلیل مغذی بودن و پروتئینی که دارد، برای همه سنین توصیه می‌شود.

محصولات عرضه شده شامل نخود و کشمش، بادام، فندق و پسته، انواع تخمه، بادام هندی و زمینی، انجیر خشک، برگه هلو، برگه زرد آلو، عناب، لواشک، آلوچه و انواع میوه‌های خشک شده است. از نظر مشهدی‌ها محبوب‌ترین این‌ها لواشک و برگه‌ی میوه‌ها است.

نبات و نقل

نبات کریستال‌های زیبایی است که از تبلور آب و شکر به دست می‌آید. نبات‌ها به دو شکل در دسترس هستند شاخه نبات برای تزئین سفره هفت سین و عقد، نبات چوبی برای مصرف خوراکی. نبات بسیار مقوی و شادی‌آور است و در درمان دل درد موثر است.

نبات با طعم‌های زعفرانی، دارچینی، زیره، لیمویی، گل محمدی، نعنایی و آویشن در مغازه‌های اطراف حرم به چشم میخورد و می‌توانید به عنوان یک سوغاتی متبرک با خود ببرید.

نقل فراورده‌‌ی دیگری از شکر است که مصرف در کنار چایی خالی از لطف نیست و در طعم‌های گردویی، کاکائویی، نارگیلی، هل، گلاب و زعفرانی می‌توان تهیه کرد.

آلو بخارا و آلوخشک خرو

پایتخت آلو و آلوچه در ایران شهر خرو از توابع نیشابور است که با داشتن 400 هکتار باغات آلو لقب بزرگترین شهر آلو را نصیب خود کرده است. آلو و آلو خشک خرو در شهر نیشابور و سایر شهرهای خراسان رضوی به چشم می‌خورد. یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌های استان خراسان رضوی آلو است که در شهرهای بسیاری می‌توانید انواع آن را پیدا کنید از جمله نیشابور، مشهد، طرقبه، شاندیز، خرو، بوژان، کلات، زرشک و ... دارای باغ‌های بسیاری از آلو می‌باشند. امّا آلو خرو یک آلو درجه یک است که به شهرهای بزرگتر فرستاده می‌شود.

آلو بخارای خرو دارای شهرتی جهانی است، فصل برداشت آلو بخارا در خرو یکی از جاذبه‌های این شهر به حساب می‌آید که گردشگران زیادی برای دیدن پشت‌بام‌های زرد رنگ به این منطقه سفر می‌کنند. این آلو در روستاها به صورت طبیعی و در کارگاه‌ها به صورت مصنوعی خشک می‌شود. آلوهای خشک شده در آفتاب را آلو آفتابی می‌گویند، اگر می‌خواهید این آلو را به همراه خود ببرید سعی کنید از نوع آلو خشک آفتابی باشد تا علاوه بر طعم فواید آلو نیز حفظ شده باشد.

ادویه هفت قلم

یکی دیگر از سوغاتی‌های شگفت‌انگیز که اکثر غذاهای نذری شهر مشهد را بی‌نظیر کرده است ادویه هفت قلم است. این ادویه یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌های این شهر است که برای غذاهای مجلسی استفاده می‌شود و نیز جنبه‌ی درمانی دارد.

می‌توانید از این ادویه بی‌نظیر و خوش عطر و بو در پخت آبگوشت‌ها و خورشت‌های شهر خود نیز استفاده کنید. این ادویه مخلوطی است از دارچین، سماق، گلپر، زنجفیل، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه. سایر ادویه‌های شهر مشهد نیز بسیار مرغوب و نامی هستند مانند ادویه پلویی و ادویه 18 قلم که برای غذاهای خاص و ناب استفاده می‌شود.

جیلی بیلی

تا مدت‌ها این نام تعریف خاصی نداشت و به عنوان یک برند به این نام نگاه می‌شد. در مشهد شکلات‌های رنگی با این شکل را جیلی بیلی می‌نامند که در اصل پاستیل‌هایی بود با رنگ و طعم‌های مختلف که روکش میوه‌ای دارد. این مهره‌های رنگی به خاطر تنوع رنگ و طعم، جذابیت خاصی برای بچه‌ها و حتی بزرگترها دارند. از جیلی بیلی می‌توان به عنوان یک خوراکی مقوی و جذاب استفاده کرد. این شکلات به نظر، از بهترین سوغات مشهد برای دوست و بچه‌ها است.

جیلی بیلی علاوه بر ماهیت تنقلات یکی از پر طرفدارترین خوراکی‌های رنگی برای تزئین کیک، دسر، کاپ کیک و شیرینی است. امروزه عکس‌های جذاب این خوراکی نیز طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. طعم شگفت‌انگیز آن را حتما در سفر به مشهد امتحان کنید، پس از شکسته شدن روکش میوه‌ای و جویدن پاستیل نرم داخل جیلی بیلی حس شادابی را قطعاً دریافت خواهید کرد.

عطر و ادکلن

استفاده از عطر یکی از موارد توصیه شده در اسلام است، در نتیجه زائران قبل از تشرف خود را خوشبو می‌کنند. به همین دلیل اکثر مغازه‌های اطراف حرم نمایشگاه عطریات مختلف با رایحه‌های گل مریم، بهارنارنج، گل یخ، گل سنجد، یاس سفید و عطرهای میوه‌ای هستند. که بهترین آنها عطر حرم، عطر گل محمدی و عطر یاس هستند. عطر حرم و عطر یاس، می‌تواند یادآور حال و هوای حرم امام رضا (ع) باشد. باز هم تاکید می‌کنیم مراقب محصولات چینی باشید! عطرها و اسانس‌هایی که در ابتدا خوشبو هستند، پس از گذشتن زمان یا از بین می‌روند و یا بدبو می‌شوند. سعی کنید عطرهایی غلیظ و اصل بخرید.

در سفر به شهر مشهد و استان خراسان رضوی از سایر شهرهای دیدنی این استان نیز می‌توان دیدن کرد

### پایان خبر رسمی