اطلاعات تماس
[نمایش اطلاعات]
کد: 139804083808612082

بررسی مزیت و فواید ماهی ساردین خشک

کد: 139804083808612082

http://bit.ly/2xkzTee

، بندر عباس , (اخبار رسمی): نام ماهی ساردین خشک، برگرفته شده از جزیره ساردنی ایتالیا است. این نوع ماهی در زمان‌های قبل در این جزیره بسیار فراوان بود به همین علت به این اسم، نامگذاری شده است. این ماهی‌ها دارای پروتئین و ویتامین‌های بالایی هستند و در دریای جنوب خلیج فارس در نزدیکی ساحل و قسمت‌های کم عمق دریا صید می‌شود.

بررسی مزیت و فواید ماهی ساردین خشک
شرکت فرآوری ماهی خشک، بزرگترین و مجهزترین کارخانه تولید ماهی ساردین خشک، فروش ماهی ساردین خشک جنوب

ماهی ساردین از ماهی‌های روغنی دارای پروتئین و ویتامین‌های بالایی هستند و جزو خانواده شاه ماهی شمالی به حساب می‌آیند. ماهی ساردین در ایران هم وجود دارد و در دریای جنوب خلیج فارس در نزدیکی ساحل و قسمت‌های کم عمق دریا صید می‌شود.

ویژگی‌های ماهی ساردین خشک به شرح زیر است:

  • دارای کیل شکمی فلس دار 
  • دارای باله کوتاه 
  • فلس‌های سوراخ‌دار
  • یک خال در باله پشتی خود
  • دارای باله مخرجی کوتاه 

فصل صید ماهی ساردین خشک از اول مهر تا نیمه دوم اردیبهشت‌ ماه است. شهرستان‌های پارسیان، بندرلنگه، قشم و جاسک عمده مناطق صید این ریز ماهی هستند.

جاسک بعد از شهرستان قشم رتبه دوم صید ساردین ماهی را در هرمزگان دارد. از جمعیت ۵۱ هزار نفری جاسک در ۳۰۰ کیلومتری بندرعباس، ۵۰۰۰ نفر با بهره گیری از ۸۰۰ فروند لنج و قایق به صید و صیادی مشغول هستند.
صید ماهی ساردین به روش صیادی پرساین دو قایقی انجام می‌شود. در این روش دو قایق در کنار یکدیگر با استفاده از ابزار صیادی و تلاش ملوانان این‌گونه آبزی را صید می‌کنند و این شیوه صیادی سنتی موجب اشتغال ملوان بیشتری نسبت به سایر روش‌های صید می‌شود.

ماهی ساردین به صورت خشک شده هم مصرف می‌شود. از نکاتی که باید در خشک کردن ماهی ساردین رعایت کرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • ماهی ساردین به دلیل داشتن لطافت و ظرافت بافت، در مقابل عوامل ایجاد کننده فساد بسیار حساس است. در صورتی که فرآیند خشک کردن ماهی یا حمل و نقل آن سریع انجام نشود کیفیت غذایی خود را از دست می‌دهد.
  • ماهی باید تازه باشد بنابراین ماهی فاسد جهت خشک کردن مناسب نیست چون باعث خرابی و فساد ماهی سالم مجاور خود می شود.
  • برای خشک کردن کامل ماهی معمولا از دو روش زمینی و  هوایی استفاده می‌شود. این ماهی کوچک برای خشک شدن به مدت ده روز باید زیر نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد. در این مدت ماهی را زیر و رو می‌کنند تا عمل خشک شدن ماهی سریع‌تر و با کیفیت انجام شود.

کاربرد ماهی ساردین خشک:

ماهی ساردین خشک نسبت به جثه بسیار کوچک، کاربرد بسیار زیادی دارند که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کارخانه‌های تولید پودر ماهی: ماهی ساردین خشک در این کارخانه‌ها پودر شده و جهت تولید غذای دام و طیور و کود برای کشاورزی‌ها و باغات استفاده می‌شود.
  • مصارف خوراکی: ماهی ساردین خشک در تهیه بسیاری از مواد غذایی از جمله سس خوراکی، مهیاوه، بله ماهی، سور و …  استفاده می‌شود. یکی از بهترین غذاهای سنتی این منطقه که به‌واسطه این ماهی به دست می‌آید مهیاوه است. مَهوه یا مهیاوه که به عربی مِشاوَه گفته می‌شود، به‌ جز مناطق ساحلی بندرلنگه از خوردنی‌های شهرستان‌های جنوب استان فارس و استان هرمزگان به شمار می‌آید.
  • مصارف حیوانی: ماهی ساردین خشک به دلیل ارزش غذایی و پروتئین بالایی که دارد پس از فرآوری به عنوان خوراک دام و طیور، خوراک آبزیان، استفاده می‌شود.
  • روغن ماهی: روغن ماهی ساردین خشک برای موارد بهداشتی و آرایشی و تهیه کود کشاورزی و غیره استفاده می‌شود.

### پایان خبر رسمی

اخبار رسمی هویت منتشر کننده را تایید می‌کند ولی مسئولیت صحت مطلب منتشر شده بر عهده ناشر است.

پروفایل ناشر گزارش تخلف
درباره منتشر کننده:

صیادان جوان جاسک

شرکت فرآوری ماهی خشک با سه نسل تجربه در تولید ماهی خشک و صید و صیادی درسال۱۳۸۰ در استان هرمزگان، جزیره قشم تاسیس و راه اندازی گردید، تا به همت مدیریت قوی و پشتیبانی صیادان در زمره تولید کنندگان ماهی خشک، پودر ماهی و میگو، خوراک دام و طیور، خوراک آبزیان، روغن ماهی، میگو صادراتی و میگو پرورشی در جنوب کشور قرار گیرد. در حال حاضر شرکت فرآوری ماهی خشک بزرگترین و مجهزترین کارخانه تولید ماهی خشک متو، ماهی ساردین خشک، ماهی خشک جنوب، پودر ماهی متو، پودر ماهی ساردین، پودر ماهی کیلکا، پودر ماهی جنوب، پودر ماهی تر، پودر ماهی خشک ، پودر ماهی مخلوط، روغن ماهی، میگو صادراتی، میگو پرورشی، خوراک دام و طیور، خوراک آبزیان، در جنوب کشور می باشد. چرا بهتر است ماهی خشک و پودر ماهی و روغن ماهی و خوراک دام و طیور و خوراک آبزیان و روغن ماهی و میگو صادراتی و میگو پرورشی را از شرکت فرآوری ماهی خشک تهیه نمائید؟ • تحویل سریع • امکان صادرات و ارسال به تمامی استان های ایران • ادغام روشهای سنتی و تکنولوژیهای روز دنیا • امکان تولید تناژ بالا • دارای مجوز فعالیت • ارائه مناسب ترین قیمت • تلاش بی وقفه صیادان با تجربه

اطلاعات تماس
[نمایش اطلاعات]
منتشر شده در سرویس:

صنایع غذایی و کشاورزی