، کرج , (اخبار رسمی): کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران است. همان‌طور که از اسمش مشخص است این غذا مربوط به شهر تبریز است. در نقاط مختلف خاورمیانه انواع کوفته پخته میشود ولی آنچه کوفته تبریزی را از آن‌ها متمایز می‌کند مواد اولیه و طرز تهیه کوفته تبریزی است.
در کوفته تبریزی از انواع سبزیجات معطر استفاده میشود و به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته هاونی چوبی کوبیده میشود و رفته‌رفته سبزیجات و لپه به آن اضافه میشود.
تهیه کوفته تبریزی به صورت سنتی به این شکل است که در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده میشود و به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته هاونی چوبی کوبیده میشود و رفته‌رفته سبزیجات و لپه به آن اضافه میشود. انواع کوفته با نام‌های مخلفتی وجود دارد، مثل کوفته کله گنجشکی، کوفته نودچی، کوفته آذری، کوفته ترکی، کوفته قلقی و… در این مطلب کوفته تبریزی را که از همه معروف‌تر هست توضیح می‌دهیم.
مواد لازم کوفته تبریزی برای شش نفر
گوشت چرخ کرده ۱ کیلو
لپه ۱ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
سبزی کوفته ۵ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران، نمک، فلفل، ادویه، دارچین، گل سرخ به مقدار لازم
تره و مرزه به مقدار لازم
پیازداغ ۳ قاشق
زرشک، آلو، تخم مرغ پخته و مغز گردو به مقدار لازم
برای خواندن دستور کامل طرز تهیه کوفته تبریزی اینجا کلیک کنید.
### پایان خبر رسمی