کد: 1395050370005665

توسط شرکت جنرال میلز انجام شد

تولید خمیر پیتزای فاقد گلوتن

کد: 1395050370005665

http://goo.gl/F5OkNO

، تهران , (اخبار رسمی): شرکت جنرال میلز در تاریخ 2 ژوئن سال جاری، امتیاز تولید فرمولاسیون خمیر پیزای فاقد گلوتن را به دست آورد.

تولید خمیر پیتزای فاقد گلوتن توسط شرکت جنرال میلز

آرد فاقد گلوتن این محصول، 45 تا 55 درصد از حجم این خمیررا تشکیل می دهد، بقیه مواد به کار رفته در این خمیر شامل سفیده خشک تخم مرغ، روغن، روغن تردکننده،آرد، اتانول و ساکروز است.

 کمتر از 12 درصد حجم این خمیر از آرد برنج تشکیل شده است، آرد ذرت، نشاسته و آرد ارزن از دیگر مواد تشکیل دهنده این خمیر است. ترکیب مواد متفاوت در ترکیب آرد این خمیر، علاوه بر ایجاد طعمی دلپذیر، موجب بهبود کیفیت خمیر هنگام پخت می شود. ضمن اینکه طعم، بافت و شکل پذیری این خمیر، مشابه خمیرهای حاوی گلوتن است و پیتزای ساخته شده با چنین خمیری، از لحاظ طعم نیز عملکردی مشابه خمیرهای گلوتنی دارد.

در بعضی از موارد، خمیر پیتزای فاقد گلوتن را می توان به مدت طولانی و بدون نیاز به بسته بندی غیر قابل نفوذ یا فشرده در یخچال نگهداری کرد. بسته بندی این خمیر به گونه ای است که برای پخت آماده است. محصولات آماده پخت باید قابلیت نگهداری طولانی مدت (مثلا 75 تا 120 روز) در یخچال را داشته باشند.

### پایان خبر رسمی

اخبار رسمی هویت منتشر کننده را تایید می‌کند ولی مسئولیت صحت مطلب منتشر شده بر عهده ناشر است.

پروفایل ناشر گزارش تخلف
درباره منتشر کننده:

پایگاه خبری نگاه هستی خبر

پایگاه خبری نگاه هستی خبر فعال در حوزه انتشار اخبار حوزه آرد و نان وصنایع وابسته از سال 1382 مشغول به فعالیت میباشد

منتشر شده در سرویس:

بهداشت و درمان

با چند کلیک خبرساز شوید: رایگان شروع کنید
رایگان اخبارتان را در اولین نیوزوایر آنلاین ایران منتشر و لذت همراهی با شبکه‌ای از رسانه‌ها و خبرنگاران را لمس کنید.