کد: 13950613110475464

"شاه صدف" در بین مرغوب ترین قارچ های خوراکی

کد: 13950613110475464

http://goo.gl/JB2iY2

، تهران ، (اخبار رسمی): عضو هیات علمی گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی از ثبت اختراع فرمولاسیون تولید قارچ دارویی خوراکی با عنوان "شاه‌ صدف" خبر داد.

"شاه صدف" در بین مرغوب ترین قارچ های خوراکی

به گزارش اخباررسمی به نقل روابط عمومی وزارت جهاد کشاورزی، جواد جانپور عضو هیات علمی گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی، از ثبت اختراع فرمولاسیون تولید قارچ دارویی خوراکی با عنوان "شاه‌ صدف" خبر داد و گفت: قارچ شاه‌صدف (Pleurotus eryngii) یکی از گونه‌های متعلق به جنس قارچ‌های صدفی (Pleurotus spp.) است و دارای یکی از بزرگ ترین اندام‌های باردهی در بین انواع گونه‌های قارچ‌های خوراکی است.

وی ادامه داد: خانواده قارچ‌های صدفی (Pleurotus spp.) با داشتن ترکیبی به نام لواستاتین (lovastatin) باعث کاهش سطح کلسترول خون شده، از این رو مصرف آن برای افراد دارای چربی خون توصیه می‌شود. همچنین در تحقیقات اخیر ترکیب ضد سرطانی اریجیولید A نیز شناخته شده که بر روی سلول‌های سرطانی تاثیری کنترلی دارد.

جانپور تصریح کرد: عطر دلپذیر، ماندگاری بالا و کیفیت پخت مناسب، این قارچ را در ردیف مرغوب‌ترین قارچ‌های خوراکی قرار داده است.

عضو هیات علمی گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی با بیان اینکه قارچ شاه‌صدف بسیار شبیه به قارچ دکمه‌ای بوده و با حذف مرحله خاک پوششی، راندمان مصرف آب و هزینه تولید در این قارچ نیز بسیار پایین گزارش شده است، خاطرنشان کرد: هدف از این طرح بهینه‌سازی شرایط تولید یکی از نژادهای تجاری قارچ شاه‌صدف بر روی ضایعات کشاورزی و گیاهی ارزان قیمت بود. 

جانپور با بیان اینکه قارچ‌های صدفی به دلیل استفاده از ضایعات کشاورزی و گیاهی ارزان‌قیمت هزینه تولید بسیار کمتری نسبت به قارچ خوراکی دکمه‌ای دارند، تصریح کرد: این طرح با موفقیت به اتمام رسید و حق مالکیت آن نیز با عنوان «قارچ ارینجی» به نام جهاددانشگاهی خراسان رضوی ثبت شد.

عضو هیات علمی گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی عنوان کرد: در حال حاضر این قارچ توسط گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی به صورت نیمه‌انبوه تولید و در مشهد عرضه می‌شود. فعالیت‌های تحقیقاتی بر روی به‌نژادی این قارچ نیز در دست انجام است که منجر به تولید نژادهای پرمحصول و با کیفیت از این قارچ خواهد شد.

### پایان خبر رسمی

اخبار رسمی هویت منتشر کننده را تایید می‌کند ولی مسئولیت صحت مطلب منتشر شده بر عهده ناشر است.

پروفایل ناشر گزارش تخلف
درباره منتشر کننده:

وزارت جهاد کشاورزی

بخش کشاورزی و توجه به توسعه و عمران روستا ها پس از پیروزی انقلاب اسلامی ایران، همواره مورد اهتمام و تایید قانونگذاران ، برنامه ریزان و دستگاه های اجرایی و محور توسعه اقتصادی و اجتماعی بوده و تحولات وسیعی در عرصه کشاورزی و روستاها و مناطق عشایری به وجود آمده است.

با چند کلیک خبرساز شوید: رایگان شروع کنید
رایگان اخبارتان را در اولین نیوزوایر آنلاین ایران منتشر و لذت همراهی با شبکه‌ای از رسانه‌ها و خبرنگاران را لمس کنید.