، اصفهان , (اخبار رسمی): در این مقاله علاوه بر معرفی انواع سوهان به بهترین روش و طرز نگهداری سوهان هنگام خرید از فروشگاه ها پرداخته می شود.
سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن، آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می‌تواند نوعی از حلوا به‌حساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می‌شود.
انواع سوهان
سوهان گل نازک : قدیمی ترین و معروفترین نوع سوهان است، به صورت دستی تولید می شود، به صورت ورقه های نسبتا ضخیم و دایره های کوچک و بزرگ است که در جعبه های فلزی و بعضاً مقوایی قرار می گیرد.
سوهان لقمه ای : به صورت لقمه ای است که درون آن با مغز پر شده، از نظر طعم و مزه مشابه سوهان گل نازک است.
سوهان گزی : یکی از محبوبترین انواع سوهان است، مانند سوهان لقمه ای است با این تفاوت که داخل آن به جای مغز از گز پر شده است، علاوه بر خواص و فواید سوهان دارای مزایای گز نیز هست، ترکیب سوغات اصفهان و قم، به صورت لوزی شکل است.
سوهان حبه ای : به شکل حبه قند است، مناسب برای پذیرایی از مهمان.
سوهان حلوایی : مواد تشکیل دهنده متفاوت با سوهان، ظاهر نرم تر از سوهان، مصرف راحت برای کودکان و میانسالان، ظاهری مشابه حلوای معمولی، طعم متفاوت با حلوا، استفاده در نذورات و عزاداری.
سوهان کنجدی : ترکیبات متفاوت از سوهان معمولی، ویژگی اصلی آن استفاده از کنجد است، از آرد یا جوانه گندم استفاده نمی شود، ترکیبات سوهان کنجدی شامل شکر، آب، گلاب، روغن، عسل و کنجد است.
سوهان عسلی : مشابه پولکی اصفهان، در تهیه آن از مغز استفاده می شود، از پولکی نرم تر است، مشخصه اصلی آن عسل است.
سوهان آجیلی : ترکیب آجیل و سوهان است، در ترکیبات سوهان آجیلی از آجیل هایی مانند بادام، پسته، فندق و … استفاده می شود.
سوهان باقلوایی : ظاهری مشابه باقلوا، ارزش غذایی بسیار بالا، یک میان وعده کامل، منبع غنی ویتامین ها، دارای خواصی مانند محافظت از روده بزرگ در برابر سرطان، ضد پیری، تقویت حافظه، تقویت قلب، تقویت معده، آرامش بخش، تحریک بافت پوست و کاهش کلسترول است.
سوهان پشمکی : ترکیب سوهان و پشمک، سرشار از پروتئین، دارای خواص برای رشد کودکان، افزایش استحکام استخوان ها، بهبود سیستم عصبی است.
دسر سوهان: به صورت مایع بوده و باید در عوای خنک نگهداری شود.
فواید سوهان
از مهمترین فواید مصرف سوهان میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
۱- ضد افسردگی ، اضطراب و استرس
۲- کاهش کلسترول و چربی خون و مفید برای سلامت قلب
۳- ضد پیری، مفید برای پوست و بهبود جوش صورت
۴- تضمین سلامت کبد
۵- دارای ویتامین های B و E ، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم، منیزیم
۶- پیشگیری از ابتلا به سرطان
۷- درمان ریزش مو و رفع شوره سر
۸- استحکام استخوان های بدن و بهبود عملکرد سیستم های عصبی
۹- بهبود آسم، سرفه وتنگی قفسه سینه
۱۰- کاهش خطر ابتلا به دیابت
۱۱- کنترل فشار خون بالاو جلوگیری از ابتلا به سکته مغزی
۱۲- کاهش کلسترول خون
۱۳- فزایش سطح هوش
۱۴- حفظ وزن ایده آل
۱۵- جلوگیری از خستگی و بی حالی
۱۶- اشتهاآور و موثر در درمان درد های گوارشی
۱۷- بهبود زخم و عفونت
۱۸- التیام زخم روده و مثانه
برای خرید سوهان به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
- سوهان باید دارای رنگ قهوه ای روشن باشد.
- نباید روغن بر روی سوهان دلمه بسته باشد.
- نباید تعداد زیادی از سوهان درون قوطی خرد شده باشند.
- سوهان باید ترد باشد و نباید به دندان بچسبد.
- بر روی قوطی مشخصات کارخانه، پروانه بهداشت، ترکیبات، وزن و تاریخ مصرف درج شده باشد.
- درب قوطی سوهان باید حسابی محکم باشد تا از نفوذ هوا به داخل آن جلوگیری شود
- بایستی بوی مطبوعی داشته و فاقد بوی تند و زننده باشد.
بهترین روش و طرز نگهداری سوهان هنگام خرید از فروشگاه ها
این واقعیت را نمی‌توان نادیده گرفت که هر چقدر مدت زمان نگهداری شیرینی کوتاه‌تر باشد، بهتر است زیرا احتمال اکسید شدن روغنی که در تهیه آن به کار رفته، در طولانی‌مدت افزایش پیدا می‌کند. بنابراین شیرینی و مخصوصاً سوهان را به اندازه‌ای خریداری کنید که در مدت کوتاهی مصرف شود و اگر ناچار به نگهداری در مدت زمان بیشتری هستید و باتوجه به اینکه مواد اولیه محصولات عمدتاً مغز پسته، بادام، کره و روغن بوده و از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود، بعد از خرید شیرینی، گز و سوهان نکات زیر را مد نظر قرار دهید :
– سوهان باید در فضای خشک و خنک نگهداری شود.
– سوهان را نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. از قرار دادن بسته های سوهان در پشت شیشه عقب اتومبیل که مستقیما در معرض نور آفتاب میباشد خودداری کنید.
– سوهان نباید در مکان های گرم و مرطوب یا هوای کولر آبی قرار گیرد.
– برای نگه داشتن سوهان برای مدت زمان طولانی، آن را درون کیسه های نایلونی قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.
– بهترین ظرف برای نگهداری سوهان، ظرف فلزی است. از نگهداری آن در ظروف پلاستیکی و کریستالی خودداری کنید.
– نگهداری طولانی مدت از سوهان در یخچال کاملا اشتباه است. زیرا نباید در معرض رطوبت باشد.
– توصیه می شود سوهان را به مقدار کم خریداری کنید و پس از اتمام آن، مجددا تهیه کنید.
فروشگاه به گز مرکزعرضه و فروش انواع گز به صورت آنلاین است. ازجمله محصولات این فروشگاه گزکرمانی , گزمظفری , گزآنتیک , گزدردشتی , گزشیرین منش و...است.
### پایان خبر رسمی