، (اخبار رسمی): فواید آجیل‌ها بستگی به نوع موادی دارند که در آنها استفاده شده است و چگونگی مصرف آنها توسط شما. آجیل معمولاً مخلوطی از میوه‌های خشک، مغزهای مختلف، دانه‌ها و غیره هستند. در اینجا به بررسی پسته و گردو خواهیم پرداخت.
فواید آجیل‌ها بستگی به نوع موادی دارند که در آنها استفاده شده است و چگونگی مصرف آنها توسط شما. آجیل معمولاً مخلوطی از میوه‌های خشک، مغزهای مختلف، دانه‌ها و غیره هستند. در اینجا به بررسی پسته و گردو خواهیم پرداخت.
پسته
پسته از نظر ترکیبات مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی است. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها نیز است که می‌توانند به سلامتی قلب، کاهش التهابات، و حتی کنترل میزان قند خون کمک کنند. پسته به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه در بسیاری از غذاها و شیرینی‌جات مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به علاوه، پسته در طب سنتی نیز به عنوان یک داروی طبیعی برای مشکلاتی مانند آلرژی، ناراحتی معده، و حتی کاهش استرس مورد استفاده قرار می‌گیرد. لازم به ذکر است که مصرف پسته باید با توجه به میزان مصرف معمول و سلامتی شخص تنظیم شود، زیرا این محصول از نظر کالری نسبتاً بالا است.
گردو
گردو یکی از مهمترین و پرمصرف میوه‌های خشک است که از درخت گردو به دست می‌آید. این میوه گردو دارای پوست سخت با پارچه‌های داخلی است که کرک خورده و مغذی است. این میوه در داخل پوسته خود یک هسته دارد که قسمت خوراکی آن نامیده می‌شود و دارای خواص غذایی و درمانی فراوانی است.
گردو دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم (مانند اسیدهای چرب اشباع نشده) است. این میوه همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند در مقابله با استرس اکسیداتی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مفید باشد. از گردو در بسیاری از غذاها و شیرینی‌جات استفاده می‌شود. همچنین، از روغن گردو نیز می‌توان برای پخت و پز و سرخ‌کردن در آشپزی استفاده کرد. این روغن دارای فواید بهداشتی نیز است و می‌تواند در کنترل کلسترول و حفظ سلامتی دستگاه گوارش کمک کند.
گردو به دلیل خواص غذایی، ویتامینی و معدنی که دارد، به عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه نیز مصرف می‌شود. همچنین، در طب سنتی نیز برای درمان بسیاری از مشکلات سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. توجه داشته باشید که مصرف گردو باید در میزان معقول و با توجه به نیازهای خود و سلامتی شخص تنظیم شود.
مقایسه مواد معدنی گردو و پسته
گردو و فندق هر دو میوه‌های خشک هستند که حاوی مواد مغذی مهمی هستند. در اینجا مقایسه‌ای از مقادیر مهم مواد مغذی در هر 100 گرم از گردو و فندق آورده شده است:
گردو (در هر 100 گرم):
کالری: 654 کیلوکالری
پروتئین: 15.23 گرم
چربی: 65.21 گرم (شامل اسیدهای چرب نشده و اشباع نشده)
کربوهیدرات: 13.71 گرم
فیبر: 6.7 گرم
ویتامین E: 5.67 میلی‌گرم (معادل 28٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
منیزیم: 158 میلی‌گرم (معادل 39٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
منگنز: 3.38 میلی‌گرم (معادل 166٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
فندق (در هر 100 گرم):
کالری: 628 کیلوکالری
پروتئین: 14.95 گرم
چربی: 60.75 گرم (شامل اسیدهای چرب نشده و اشباع نشده)
کربوهیدرات: 16.7 گرم
فیبر: 9.7 گرم
ویتامین E: 26.2 میلی‌گرم (معادل 131٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
منیزیم: 168 میلی‌گرم (معادل 42٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
منگنز: 4.5 میلی‌گرم (معادل 221٪ از مقدار روزانه توصیه‌شده)
نکته:
هر دو گردو حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب نشده (به خصوص اسیدهای چرب اُمگا-3) هستند که برای سلامتی قلبی عروقی مفید هستند.
گردو کمی بیشتر از نظر مقدار فیبر، ویتامین E و منگنز است. با این وجود، هر یک از این میوه‌ها ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و می‌توانند به عنوان یک بخش از یک رژیم غذایی متنوع و متوازن مصرف شوند.
گردو بهتر است یا پسته
مزایاگردو:
حاوی اسیدهای چرب نشده، به ویژه اسیدهای اُمگا-3 که برای سلامتی قلبی عروقی بسیار مفید هستند.
دارای مقدار بالایی فیبر که می‌تواند در بهبود گوارش و کاهش کلسترول کمک کند.
حاوی منیزیم، منگنز، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها که به سلامتی عمومی بسیار کمک می‌کنند.
مصرف:
گردو معمولاً به صورت خام، سالاد، دسرها، و همچنین در تهیه‌ی روغن گردو استفاده می‌شود.
مزایا پسته:
حاوی فیبر بالا که کمک به سلامتی گوارش دارد.
دارای مقدار خوبی پروتئین و ویتامین B6 است که برای انرژی و سلامتی عمومی اهمیت دارند.
حاوی مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر، و پتاسیم.
مصرف:
پسته به صورت خام، سالاد، دسرها، شیرینی‌جات و حتی محصولات فراوری شده مانند روغن پسته و پودر پسته مصرف می‌شود.
بنابراین، اگر به دنبال مقدار زیادی از اسیدهای چرب نشده و فیبر باشید، گردو بهترین گزینه است. اما اگر به دنبال منابع خوب پروتئین و ویتامین B6 هستید و همچنین علاقه‌مند به یک میوه خشک با طعم خاص هستید، پسته نیز یک انتخاب خوب است.
### پایان خبر رسمی