، تهران , (اخبار رسمی): مکمل های حاوی پروتئین دارای تنوع بالایی هستند و پروتئین وی و کازئین دو نوع پرمصرف به شمار می روند. اگر قصد مصرف مکمل های پروتئینی را دارید، ابتدا باید بررسی کنید که کدام یک برای شرایط بدنی شما مناسب هستند.
در حین انجام تمرینات قدرتی فشار زیادی به عضلات وارد شده و میکروپارگی ایجاد می شود. پروتئین وی و کازئین حاوی اسیدآمینه های هستند که برای ساخت عضلات آسیب دیده و حفظ توده عضلانی استفاده می شوند.
یکی از مهم ترین کارها بعد از انجام تمرینات سخت بدنسازی و ورزشی، ریکاوری بدن برای جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات است. برای ترمیم عضلات آسیب دیده بدن نیاز به پروتئین دارد که از طریق مصرف مواد غذایی یا مکمل می توان آن را تامین کرد. مکمل های حاوی پروتئین دارای تنوع بالایی هستند و پروتئین وی و کازئین دو نوع پرمصرف به شمار می روند. اگر قصد مصرف مکمل های پروتئینی را دارید، ابتدا باید بررسی کنید که کدام یک برای شرایط بدنی شما مناسب هستند. در این مطلب بررسی می کنیم که پروتئین وی بهتره یا کازئین؟
دلایل اهمیت ریکاوری در بدنسازی در حین انجام تمرینات سخت و قدرتی فشار زیادی به عضلات وارد شده و میکروپارگی ایجاد می شود. بعد از تمرین اگر پروتئین به اندازه کافی وارد بدن شود، عضلات آسیب دیده شروع به ترمیم می کنند و حجم آنها افزایش پیدا می کند. پروتئین حاوی اسیدآمینه های هستند که برای ساخت عضلات استفاده می شوند. بدن از اسیدهای آمینه موجود در پروتئین های مصرفی برای ساخت پروتئین های جدید عضلانی استفاده می کند. این فرآیند بعد از تمرینات ورزشی افزایش می یابد و برای حداکثر بهره وری، بدن نیاز به دسترسی به میزان کافی پروتئین دارد.
دقت داشته باشید که در صورت عدم مصرف پروتئین به اندازه کافی بعد از تمرین، عضلات ترمیم نشده و تحلیل می روند. به همین دلیل مصرف پروتئین از طریق مکمل بدنسازی یا مواد غذایی و استراحت کافی دو شرط لازم و ضروری برای عضله سازی و حفظ سلامت بدن در بدنسازی بعد از تمرین هستند.
پروتئین وی چیست؟ از پرطرفدارترین مکمل های بدنسازی می توان به مکمل وی اشاره کرد که محصول جانبی در فرآیند تولید پنیر است. این مکمل در واقع همان آب پنیر است که بعد از خشک شدن به صورت پودر در بسته بندی ارائه شده و بدنسازان و ورزشکاران آن را مصرف می کنند. از مهم ترین مزایای پروتئین وی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پروتئین وی منبعی غنی از آمینواسیدهای ضروری است که باعث رشد و ترمیم عضلات می شود. مصرف این مکمل پس از تمرینات ورزشی باعث افزایش توده عضلانی و بهبود عملکرد بدنی می شود. آمینواسیدهای موجود در پروتئین وی، مخصوصا لوسین، به تسریع روند ریکاوری و کاهش زمان بازسازی عضلات پس از تمرینات سنگین کمک می کند. مصرف پروتئین وی می تواند حس سیری را افزایش دهد و در نتیجه به کاهش اشتها و کالری دریافتی کمک کند. همچنین، حفظ توده عضلانی در طول رژیم های کاهش وزن نیز آسان تر می شود. پروتئین وی حاوی لاکتوفرین، ایمونوگلوبولین و گلیکوماکروپپتیدها است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مصرف پروتئین وی می تواند باعث کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شود. پروتئین وی در حفظ توده عضلانی نقش مهمی دارد.
پروتئین کازئین چیست؟ یکی دیگر از انواع پروتئین که بدنسازان مصرف می کنند، کازئین است. 70 درصد پروتئین شیر را کازئین تشکیل می دهد. این پروتئین حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است و مقدار قابل توجهی گلوتامین و آرژنین دارد. از اصلی ترین دلایل مصرف این نوع پروتئین، حفظ عضلات بدن در طولانی مدت و کمک به کاهش خستگی است. به طور خلاصه ویژگی های پروتئین کازئین عبارتند از:
- کازئین با سرعت آهسته و حدود 6 تا 7 ساعت بعد از مصرف به مرور جذب بدن می شود. به همین دلیل گزینه مناسبی برای زمانیست که غذا مصرف نمی کنید و یا در خواب هستید. به دلیل جذب آهسته و تدریجی، این نوع پروتئین نقش مهمی در حفظ عضلات در خواب و بازه زمانی استراحت شما دارد. در طول شب بدن در حالت استراحت قرار دارد و تغذیه نمی شود. در نتیجه امکان از بین رفتن عضلات در این شرایط وجود دارد و به مرور تجزیه می شوند. با مصرف کازئین می توان در این بازه عضلات را حفظ کرد و شرایط را برای تغذیه آنها فراهم نمود. در شرایطی که بدن در حالت تجزیه عضلات یا کاتابولیک قرار دارد، پروئین کازئین به تدریج اسید آمینه آزاد می کند تا مواد مغذی برای حفظ عضلات تامین شود.
تفاوت پروتئین وی و کازئین با توجه به ویژگی هایی که برای این دو نوع پروتئین ارائه شد، می توان چند تفاوت مهم آنها را به صورت زیر بیان کرد:
افرادی که تمرینات قدرتی یا شدید انجام می دهند، نیاز به جذب سریع مواد مغذی برای ترمیم عضلات و بازسازی دارند. در این شرایط، پروتئین وی به دلیل سرعت بالای جذب و فراهم کردن سریع آمینواسیدها، انتخاب بهتری است. به عبارت دیگر، پروتئین وی یکی از بهترین انواع مکمل بعد از تمرین به شمار می رود.
پروتئین وی خیلی سریع در بدن هضم می شود و در عرض 20 تا 30 دقیقه بعد از مصرف، آمینواسیدها وارد خون شده و به عضلات می رسند. این ویژگی بعد از تمرینات شدید اهمیت دارد زیرا عضلات شما در این زمان نیاز به بازسازی فوری دارند. پروتئین وی حاوی درصد بالایی از آمینواسیدهای ضروری از جمله BCAA است که برای جلوگیری از تخریب عضلات و شروع فرایند ساخت عضله بسیار مؤثر است.
کازئین سرعت جذب پایینی دارد و برای ریکاوری طولانی مدت و حفظ عضلات در زمان استراحت گزینه مناسبی است. به همین دلیل، برخلاف پروتئین وی، این نوع پروتئین قبل از خواب باید مصرف شود.
در طول شب، بدن ما برای مدت زیادی هیچ گونه ماده غذایی دریافت نمی کند، اما عضلات همچنان به پروتئین نیاز دارند تا در زمان خواب ترمیم شوند و از تخریب جلوگیری شود. مصرف کازئین قبل از خواب می تواند با آزادسازی تدریجی آمینواسیدها به عضلات، فرایند ترمیم و رشد عضلانی را آسان تر کند. این پروتئین می تواند به مدت 6 تا 7 ساعت در بدن باقی بماند و مواد مغذی را به عضلات منتقل کند.
جمع بندی اگر تمرینات بدنسازی و ورزشی شدت کمتری دارند، یا به دنبال حفظ عضلات در فواصل زمانی طولانی تر هستید، پروتئین کازئین می تواند بهترین انتخاب باشد. به عنوان مثال، اگر مدت زیادی از وعده های غذایی می گذرد یا بین تمرینات فواصل طولانی دارید، کازئین به دلیل خاصیت جذب آهسته اش، مواد غذایی مورد نیاز عضلات شما را تأمین می کند. اما بعد از تمرین که بدن نیاز به جذب سریع پروتئین دارد تا از تجزیه عضلات جلوگیری شود، پروتئین وی گزینه مناسب تری است.
### پایان خبر رسمی