، اصفهان , (اخبار رسمی): برای پخت کیک گاهی دانستن راهکار 3 مورد از مسائل کیک از جمله پف نکردن کیک، چسبنده بودن رویه کیک و خیس بودن آن بسیار برای داشتن کیکی بی نقص مهم است.
در خیلی از مواقع، افراد مراحل پخت کیک را براساس آموخته‌های خود در دوره آموزش پخت کیک دنبال می‌کنند اما کیک خراب می‌شود و ممکن است نه تنها ظاهر خوبی نداشته باشد بلکه طعم خوبی نیز نخواهد داشت.
در ادامه نکات مهمی در پخت کیک شرح داده خواهد شد.
آیا پف نکردن کیک حل شدنی است؟
برخی اوقات ممکن است کیک به خوبی پف نکند. علت‌های مختلفی برای بروز این مشکل وجود دارد که در ادامه بازگو می‌شود:
- عدم رعایت ترتیب افزودن مواد اولیه در زمان مخلوط کردن مواد
- سرد بودن کره یا تخم مرغ در زمان ترکیب کردن مواد با یکدیگر
- عدم استفاده از بکینگ پودر به میزان کافی و یا استفاده از بکینگ پودر قدیمی
- استفاده بیش از اندازه روغن در مواد کیک
- اندازه نامناسب قالب کیک (قالب کوچک و میزان مایع کیک زیاد)
چرا رویه کیک چسبنده است؟
- پوشاندن سطح رویی کیک زمانی که کیک هنوز گرم است.
- مقدار مایعات موجود در مواد اولیه کیک زیاد است.
- کیک به میزان کافی پخته نشده باشد.
چرا کیک حالت خیس دارد؟
- پیش از پخت کامل، کیک از فر خارج شده است.
- کیک به موقع از قالب خارج نشده است.
- نسبت مواد اولیه کیک نامناسب بوده است. اگر شکر، روغن و مایعات کیک زیاد باشد کیک شما به این حالت در می‌آید.
### پایان خبر رسمی