، تهران , (اخبار رسمی): مستند تغذیه سالمندان با الگوبرداری از واحد تغذیه آسایشگاه خیریه کهریزک تهیه و تدوین می شود.
به گزارش اخبار رسمی به نقل از روابط عمومی موسسه خیریه کهریزک؛ این مستند کاری از علیرضا حائری کارگردان تلویزیونی و به تهیه کنندگی محمد زین العابدین است که به روی آنتن شبکه سلامت می رود و در آن مراحل مختلف پرداختن به تغذیه سالمندان مورد توجه قرار می گیرد.
تفاوت ها و خصوصیات تغذیه در سالمندان که قشر عظیمی از جامعه هستند، توجه ویژه به ذائقه ها و نوع آماده سازی غذا برای آنان در این مستند گنجانده شده است.
مرضیه مقیمی مسئول تغذیه آسایشگاه در این باره گفت: نحوه نگهداری مواد غذایی، پخت، آماده سازی مواد اولیه و نیازهای تغذیه سالمندان اهم رویدادهایی بود که در تهیه و ساخت این مستند بدان توجه شد.
وی افزود:از آنجائیکه سالمندان در این دوران از عمر خود، حجم کمتری از غذا را با توجه به شرایط جسمانی می توانند دریافت کنند، بنابراین می بایست برای رفع کالری مورد نیاز آنان، تمهیدات ویژه ای اندیشید . تأمین مایعات مورد نیاز بدن، بالا بردن کیفیت غذا، توجه ویژه به وجود پروتئین ها در غذای سالمندان، از جمله این تمهیدات هستند.
کارشناس تغذیه آسایشگاه با مروری بر نحوه مراحل آماده سازی تا سرو غذا در سالمندان تصریح کرد:بخاطر داشته باشیم کم کردن چربی ها و نمک، استفاده از فیبر ها و ریزمغذی ها و در نهایت افزودن وعده های مختلف غذایی در سالمندان همواره باید مورد توجه قرا گیرد تا تغذیه ای سالم در این قشر بزرگ ازجامعه را شاهد باشیم.
### پایان خبر رسمی